Cuisiner, c’est comme une grande aventure. Cette aventure commence par une idée, une envie. Rêveuse, on sent déjà le goût des aliments qui titille nos papilles lorsqu’on recherche la recette associée à notre envie.Au fil des pages tournées de nos livres, nos envies s’enflent, se précisent, se dessinent.
Une fois la carte au trésor trouvée, il nous faut réunir les ingrédients. Crèmes allégées, épices, viandes maigres… tant d’aliments savoureux qui nous permettront de savourer avec plaisir tout en tenant éloigné la culpabilité. On part alors à l’aventure, armée de notre carte au trésor on déambule dans les rayons du super marché. Notre regard se pose avec envie sur les couleurs alléchantes des tomates, des poivrons, des salades. Tout nous fait envie, les poissons semblent nous attirer, nous suppliant de les choisir, nous séduisant par leur promesse de plaisir sain, les crustacés nous séduisent et nous susurrent des mots doux. Mais inflexible, nous tenons bon, choisissant rigoureusement les élus promis à un avenir sensuel notés sur notre liste. Une fois notre panier plein de nos trésors, nous savons que la fin de la quète n’est plus très loin et que bientôt toutes les pormesses seront réalisées, nous sentons que nos envies seront enfin comblées.
Lorsque enfin on attrape notre baguette magique pour lier, associer, mélanger tous nos trésors, on sent arriver le bonheur annoncé. Les couleurs, les odeurs, la saveur, tout est réuni dans une cuisine légère et gouteuse. Il ne reste plus qu’à en profiter, en tout simplicité et sans aucune arrière penser. La cuisine légère préserve notre silhouette et notre santé tout en nous apportant le plaisir du palais.

En route pour l’aventure, à vous maintenant de commencer votre quète, suivez vos envie, cherchez votre carte aux trésors, rassemblez vos trouvailles, utilisez les avec savoir faire et plaisir et … dégustez!!!

Pour revenir au sujet, la cuisine légère n’est qu’une accommodation de produits. Bien sûr la réunion de produits ne fait pas forcément une cuisine légère, et c’est là que l’intérêt grandit pour ce sujet.

Comment marier ces produits pour obtenir cette légèreté ?
Mais grande question avant de pouvoir y répondre : A partir de quels critères peut-on parler de cette légèreté ? Comment peut-on réellement la définir, tellement le terme léger reste vague et vaste ? Par son apport calorique ? son goût ? son odeur ? sa vue ? son toucher ? le son ?
La cuisine ferait donc appel au 5 sens de l’être humain ? Serait-on en présence du seul « art » au monde qui puisse émoustiller n’importe quel être humain, comme aucun autre plaisir n’ai jamais pu le faire ?
Une étude, parue il y a quelques temps déjà, a prouvé qu’une personne éprouvée plus de plaisir à manger du chocolat, qu’à embrasser une autre personne. Je parle bien sûr d’un baiser, pas du simple bisous. Le résultat a bien sûr surpris bon nombre de personnes.

Justement, ce plaisir ne pourrait-il pas évoquer cette légèreté, ce sentiment de joie qui nous envahi, se sentir léger, voler lorsque cette montée d’adrénaline se fait présente et monte.
Ou bien peut on parler de légèreté d’esprit, en allant sur une cuisine simple mais qui plaira toujours.
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‘’Je vous laisse donc voyager à travers les nuages de ce paradis culinaire, pour y découvrir la légèreté mais aussi le somptueux plaisir que procure la cuisine.'’

((http://img246.imageshack.us/img246/7589/028audessusdesnuagesyt4.jpg))

Crèmes allégées, épices, viandes maigres… tant d’aliments savoureux qui nous permettront de savourer avec plaisir tout en tenant éloigné la culpabilité. On part alors à l’aventure, armée de notre carte au trésor on déambule dans les rayons du super marché. Notre regard se pose avec envie sur les couleurs alléchantes des tomates, des poivrons, des salades. Tout nous fait envie, les poissons semblent nous attirer, nous suppliant de les choisir, nous séduisant par leur promesse de plaisir sain, les crustacés nous séduisent et nous susurrent des mots doux. Mais inflexible, nous tenons bon, choisissant rigoureusement les élus promis à un avenir sensuel notés sur notre liste. Une fois notre panier plein de nos trésors, nous savons que la fin de la quète n’est plus très loin et que bientôt toutes les pormesses seront réalisées, nous sentons que nos envies seront enfin comblées.
Lorsque enfin on attrape notre baguette magique pour lier, associer, mélanger tous nos trésors, on sent arriver le bonheur annoncé. Les couleurs, les odeurs, la saveur, tout est réuni dans une cuisine légère et gouteuse. Il ne reste plus qu’à en profiter, en tout simplicité et sans aucune arrière penser. La cuisine légère préserve notre silhouette et notre santé tout en nous apportant le plaisir du palais.

En route pour l’aventure, à vous maintenant de commencer votre quète, suivez vos envie, cherchez votre carte aux trésors, rassemblez vos trouvailles, utilisez les avec savoir faire et plaisir et … dégustez!!!

Le four à micro-ondes est, à l’heure actuelle, le moyen le plus rapide pour chauffer des aliments.

L’idée de cuir les aliments grâce aux micro-ondes provient d’un groupe d’ingénieurs travaillant sur les radars. Ceux-ci réchauffait parfois leurs nourriture grâce aux ondes dégagées par les radars sur lesquels il travaillait. La société Raytheon mettra au point le premier four à micro-ondes commercial en 1953, mais qui sera encombrant et très chers. C’est avec l’aide d’un groupe de chercheurs japonais que la société parviendra à obtenir un produit performant et relativement bon marché qui connaîtra le succès, notamment grâce à l’apparition des surgelés.

Le four à micro-ondes utilise l’électricité pour créer, par le biais d’un magnétron, des ondes ayants une fréquence approchant les 2,45 Ghz. Les micro-ondes ainsi produites, agissent sur les molécules d’eau présentes à l’intérieur des aliments en les faisant vibrer et donc chauffer, la chaleur étant produite par l’agitation de molécules. Les molécules d’eau ainsi chauffées diffusent leur chaleur dans l’ensemble de l’aliment par simple contact. Le choix de la fréquence de 2,45 Ghz des micro-ondes est un compromis entre pénétration des ondes dans l’aliment et son réchauffement. Ainsi, avec une fréquence inférieur, les ondes traverseraient les aliments, alors qu’avec une fréquence supérieur, les ondes serait tout simplement arrêtée en surface.
Il est par ailleurs déconseillé de placer des objets métalliques à l’intérieur d’un four à micro-ondes car ceux-ci peuvent créer des arcs électriques. Il existe cependant des objets métalliques prévus spécialement pour être placés sans danger à l’intérieur d’un four à micro-ondes.